[cuisine] Plat typique francais...

Une question que l'on s'est posé lors d'un repas...
Quel est le plat culinaire typique français ??

Bien sur il y a des plats régionaux (carbonnade dans le Nord, bouillabaisse à Marseille, farçis niçois, Aligot aveyronnais etc...), mais quel est LE plat typique Français ??

Je veux dire un plat qui soit symbolique de la France, à l'étranger notament, comme on assimile les moules frites à la belgique, la saussices biere à l'allemagne ou la paella à l'espagne !!!

Quelques pistes (émises autour de la table) :
Les fites (french Fries chez les anglophones)
Boeuf bourguignon
Pot au feu ...

A vous (surtout les non francais ou les expat')

Je m'étais posé la question, et j'étais tombé sur la même conclusion : y'a trop de diversité régionale pour pouvoir réduire ça à UN plat.
Mais s'il fallait le faire, si je devais ouvrir un restaurant français, ça serait avec de la poule au pot, de la blanquette de veau, le pot au feu, ou le bœuf bourguignon. Mais peut-être que ces plats sont régionaux...

Le coq au vin rouge ?
Au vin jaune c'est plus régional, sinon, d'après les Anglais les cuisses de nymphes.
Comme le suggère Inédit...

Salut

Il est en effet bien difficile de déterminer quel serait le plat typiquement Français, si l'on se reporte à ce que disaient les enfants lors de l'émission de Jacques Martin à l'école des fans, ou ce dernier demandait à chaque enfant ce que leur maman ou papa préparait à manger, cela revenait toujours aux même plats, des frites ou des pâtes.
Par ailleurs même dans les autres pays, il est serait difficile de dire quel est leur vrai plat national. Certes pur l'Italie ce serait les pâtes, mais les pâtes sont souvent servies en entrée et il y a milles façons des les accommoder, de même en Belgique, tout le monde connait les frites, mais il y a déjà les boulets frites liégeois, le moule frites Bruxellois, mais après enquête il apparaitrait que les Belges mangent moins souvent des frites que leur voisins Français.

Et enfin, l'on pourrait dire que chaque famille a son plat national. Chaque famille est ainsi un plat régional à elle seule.

Poulet à la mode Bressoise, cuisses de grenouilles, choucroute alsacienne, crêpe bretonne, escargot bourguignon, .......

Le Vieux

de typiquement français je dirais :cuisses de grenouilles et escargots, car ils sont emblématiques comme le béret et la baguette.
En effet, quel autre pays "occidental" (je reste prudent pour ne pas dire de bêtise) cuisine et mange de ces bestiaux?

Salut

Citation :

quel autre pays "occidental" (je reste prudent pour ne pas dire de bêtise) cuisine et mange de ces bestiaux?

En fait, il faudrait demander aux étrangers quel est le plat national Français par excellence.

La baguette sous le bras parfumé à l' odeur de transpiration peut être

Nous en tant que Belges, il nous apparait bien difficile de le dire, nous connaissons trop bien la France avec la variété de ses plats.
Tout ce que l'on peut dire, c'est que la viande possède une très grande place dans vos plats, je dirais même un peu trop grande à mon goût.

C' est peut être le moment de créer un nouveau plat national, faudra le suggérer à Sarko, pour déterminer ce qu'est être Français.

Je propose "Pigeon à la mode Sarko", par exemple.

Le Vieux

Steak frites
Proposé à 100% dans les restos routiers !

Après consultation de ma commissaire gastronomique, je déclare le plat le plus typiquement français: le pâté et la terrine.

Aucune autre nation n'a autant donné libre cours à sa créativité que la France dans ce type de hors-d'oeuvre.

Autant les roestis sont suisses, autant la terrine est française.

la baguette: unique au monde, partout en France.

ji_louis a écrit:

la baguette: unique au monde, partout en France.

Va pour la baguette !

ji_louis a écrit:

la baguette: unique au monde, partout en France.

baguette (fade et qui se conserve pas une journée) que je laisse aux touristes et lui préfère un bon pain de campagne de 800g pour faire des tartines

La conclusion est donc que la nourriture la plus typique de France est fade. De quoi faire tomber beaucoup de préjugés
Outre le fait qu'elle ne se conserve pas, ce qui m'ennuie le plus dans la baguette, c'est qu'on ne la fait jamais avec de la farine complète.

Stephane, maitre paintier depuis 10 ans

Steph a écrit:

c'est qu'on ne la fait jamais avec de la farine complète.

On en trouve, et de plus en plus régulièrement. La baguette, je l'ai découverte assez tardivement. Jusqu'à mon adolescence, dans les boulangeries alsaciennes, on en trouvait assez peu et l'image du gars avec sa baguette sous le bras et le béret visé sur la tête, c'était l'image du parisien : du prolo parisien pour être exact ...
En fait, on a souvent entendu parler de la baguette à partir du moment ou son prix a été libre et qu'on en entendait parler à la télé. Souvent, c'était même la première info du JT ...
A la maison, on mangeait des miches et puis on a pris ce qu'on appelait un pain et qui s'appelle parfois bâtard qui ressemble plus à une grosse baguette de 250 grammes.

Depuis quelques années, c'est moi qui me fait mon pain. Et c'est bien mieux ainsi ...

Salut

En fait, qu'est-ce que l'on entend par typiquement Français, est-ce le plus populaire ou celui qui ne se trouve qu'en France (ça, ça n'existe probablement pas) ou encore celui qui est né et certifié en France (là, il y en a plusieurs et même beaucoup) . Si c'est le plus populaire, donc celui que l'on trouve le plus souvent sur la table familiale, or ce sont les pâtes (Italien) la pizza (Encore Italien mais les Niçois la revendiqueraient) la frite (en fait les premières frites auraient été cuitent dans la vallée mosane probablement plus en Belgique actuelle qu'en France) le Hamburger, le hot-dog (toujours pas vraiment français). On ne peut pas dire que la baguette est un plat, une spécialité certes, au même titre que le brie, le camembert, le champagne et quantité d'autres spécialités.
Je pense que le plat typiquement français reste encore à inventer et il le sera lorsque l'on aura trouvé un français standard. Je ne souhaite par personnellement qu'il puisse exister. Je trouve que la cuisine française doit rester comme elle est, multiple.

Je me demande après coup si les pieds de porc sont connus ailleurs ?

Le Vieux qui apprécie toutes les cuisines

Il y a aussi les andouilles !

Anthracite a écrit:

Il y a aussi les andouilles !

...ouais, et il y a aussi ceux qui la font un peu trop et qui ainisi deviennent tôt lard.




Mais bon, je ne suis pas sûre que ce soit une spécialité française.

Merci Emma.

peut-être que ce qui est typique de la france, c'est sa richesse gastronomique tout simplement.

Ce ne sont pas vraiment les grands plats qui sont vu a l'etranger, mais les a cotes:
Baguette, certe c'est al parisienne, mais perso au petit dej le matin c'est meilleur qu'une miche
Le fromage qui pue, meme si on en trouve ailleurs (belgique) les notre sont qd meme tres renommes
Escargot/cuisses de grenouilles (les escargots ca se trouve ici, grenouille non )
Le vin

Coa?
En plat typique, le pot au feu reste un must. mais je poserai la question à mes collègues tiens, pour leur demander quel plat ils trouvent typiquement français.

Aie, demain soir, fait dans le lourd: raclette!!

oui au meme titre que la blaquette, les terrine, le magret de canard, le foie gras (je l#ai oubli dans la premiere liste celui la), la bouillabaisse, la soupe a l'oignon, tartiflette, poularde ... ce ne sont pas forcement des plats qui leur viennent a l'esprit, en en discutant avec eux apres oui si on veut preciser quel plat en particulier. MAis ca ne viendra pas en premier lieux comme peu l'etre la paella pour l'espagne, les sardines pour le portugal, le rosbeef a la sauce a la menthe en uk, les schnitzels en autriche ...

PS tu sais qd tu parts aux states?

buck a écrit:

les sardines pour le Portugal,

Le Portugal ? Je croyais que c'était la morue pour le Portugal.

Salut

Buck a écrit:

les notres sont qd même très renommes

C'est vrai, dommage que c'est bien souvent les industriels qui sont les plus connus à l'étranger et non pas ceux fait par le petit artisan du coin qui possède le plus souvent du vrai gout. Ainsi le camembert, pour ne parler que de lui, le vrai est incomparable lorsqu'il s'agit d'une production artisanale, et au vrai lait cru, mais il faut s'y connaitre, c'est pour cette raison, que lorsque je vais acheter un camembert, je vais à Liège, chez un fromager amoureux de son métier et qui sait de quoi il en retourne, il est un peu plus cher, mais miam slurp j'ai du vrai camembert .

Toutefois, il m'a avoué quand même que certains artisans devraient éviter de mettre leurs fromages sur le marché même local, ils ne sont pas tous réussit voir dans certains cas presque immangeable

Le Vieux

Salut

Citation :

Le Portugal ? Je croyais que c'était la morue pour le Portugal

Ils sont sans doute de grand pêcheurs de morues, mais c'est bien la sardine qui est leur plat national et grillées au feu de bois.

Le Vieux