forts de café

Le cappuccino mexicain !

Voici, en exclusivité pour nos lecteurs, une image de Jib préparant un cappuccino à la mode de là-bas...


Jib et son brasse-lait

'foire

'jib

jibus a écrit:

'foire

'jib

C'était notre rubrique La vie des autres, ailleurs

en tout cas, tu m'epates!! bravo pour la photo! je sais pas comment tu as fait pour trouver un truc comme ca qui colle aussi bien au topic!!

'jib

jibus a écrit:

en tout cas, tu m'epates!! bravo pour la photo! je sais pas comment tu as fait pour trouver un truc comme ca qui colle aussi bien au topic!!

'jib

Euh....
Ca veut déjà dire quoi LGDA ?

lgda a écrit:

Euh....
Ca veut déjà dire quoi LGDA ?

Le Googler Des Alpages ??

'jib

jibus a écrit:

lgda a écrit:

Euh....
Ca veut déjà dire quoi LGDA ?

Le Googler Des Alpages ??'jib

Excellente réponse !

voila les photos







et oui, c'est un truc italien... je ne sais pas si c'est trouvable en france...

'jib

Pour les italianophones

Il était une fois le cappuccino

Et pour ceusses qui veulent acheter le truc :
c'est ici

Xtof, Googlatore

Le piston ressemble à celui de la cafetière de Aie que j'ai chez moi.

Je vais faire un essai ce week-end.

PeM

pem a écrit:

Le piston ressemble à celui de la cafetière de Aie que j'ai chez moi.

Je vais faire un essai ce week-end.

PeM

Je crains que tu iaes du mal.
* L'ustensile de Jib' permet de battre le lait : on peut faire des a/r rapides pour faire mousser (j'avais vu le barman s'en servir dans un bar à Venise)
* La cafetière à piston à un joint en cahoutchouc (j'en ai une aussi) qui colle bien au verre (pour empêcher le marc de passer) et ralantira fortement les mouvements. Faut quand même forcer un minimum quand tu fais du café. Là il faudrait faire une vingtaine d'a/r.

Ma fille utilise une technique bien plus simple pour faire du capuccino. Elle utilise de la crème chantilly en bombe. Un coup de "sprechst" et c'est fait. Elle prétend même que c'est meilleur.

xtof a écrit:

Je crains que tu iaes du mal.

- Règle n°1 : enlever le marc avant de pomper ...
- Règle n°2 : ne pas remplir trop la cafétière
- Règle n°3 : essayer avec autre chose que du café.

Bon, le café mousse avec ce système mais pas longtemps. Peut-être est-il trop dilué ou trop chaud. C'est sûr que ça n'est pas prévu pour ça car le joint et le verre doivent être assez fragile.

Jib, connais-tu le nom de ton ustensile ?

PeM

xtof a écrit:

Pour les italianophones

Il était une fois le cappuccino

Et pour ceusses qui veulent acheter le truc :
c'est ici

Xtof, Googlatore

Sur le 2nd lien que j'avais posté, en Italien, ils appellent ça creamer.
J'en ai trouvé un en français ils appelent ça "pot à mousse de lait" (avant dernière vignette) : ici

pem a écrit:

Jib, connais-tu le nom de ton ustensile ?

de l'ustensile qui fait de la creme quand tu pistonnes?? bien sur.. mais je n'utilise ce nom que dans l'intimite avec ma douce...

'jib

Embrasse la de ma part.

PeM

ca sera fait, avec plaisir!!

'jib

Eh bien il semble que la méfiance face aux machines Krups exprimée ici soit vérifiée : le joint de la mienne vient de claquer.

Il faut donc que je trouve un dealer.

Ben quoi, un vendeur de joints, ça s'appelle pas un dealer ?

Je remonte le sujet pour avoir une info supplémentaire.

Je suis célibataire donc il faut que ma cafetière fasse du mono tasse. Or beaucoup de machines d'entrée de gamme font du deux tasses (un seul filtre). Je peux récupérer tout dans une, mais le souci, c'est la dose de café ; je soupçonne qu'il faut remplir entièrement le filtre sinon, l'expresso ne sera pas bien fait, n'est-ce pas ?

Donc, j'ai cherché cette info pour la machine Delonghi 330S, mais tout ce que je trouve, sur le net ou sur la boite, c'est deux filtres pour café moulu et dose ESE. Quelqu'un sait-il si elle peut faire une seul tasse à la fois ?

Pour moi, la dose ESE, c'est pour une seule tasse. Le porte-filtre adapté n'a qu'un bec verseur. Tandis que pour faire 2 cafés à la fois, il faut utiliser la porte-filtre avec 2 becs verseurs.

Mais puis-je faire un seul café dans le filtre ese avec du café moulu donc pas avec une capsule ?

Avec d'autres machines (krupps), c'est clairement indiqué trois filtres. D'où ma question et je ne trouve pas d'infos à ca sujet.

PeM

Je pense que c'est possible, mais je ne garantis pas le résultat. En fait, il y a un système dont le but est de coincer la dosette ESE, c'est une espèce de pince en métal recouverte de caoutchouc. Je ne suis pas sur de son étanchéité s'il y a des grains de café coincés dedans.

PS :ma Delonghi a 3 ans, et elle fuit aussi. Je pense que c'est du au fait que ma fille ne respecte pas toujours le mode d'emploi. Surtout, elle laisse la machine refroidir avec le filtre en place, ce qui finit par marquer les joints en caoutchouc.

narduccio a écrit:

Surtout, elle laisse la machine refroidir avec le filtre en place, ce qui finit par marquer les joints en caoutchouc.

hmm... sur la cafetiere italienne que j'ai (une nouvelle), il est marque sur le manuel qu'il faut attendre que ca soit refroidi pour devisser la cafetiere et la nettoyer...

ca me laisse donc perplexe..

enfin bon, la raison dans ce cas la c'est que c'est plus facile pour devisser si la machine est froide, de une parce qu'on ne se brule pas, de deux, parce que, avec la chaleur, le metal se dilate et donc se coince...

mais bon, vaudrait-il donc mieux devisser des que la temperature est suffisamment basse pour qu'on puisse le prendre dans les mains, sans avoir a attendre que ca se soit entierement refroidi?

'jib

Sur le filtre ESE, est-ce que le fond du filtre est comme pour le café moulu ? Si ce n'est pas le cas, il y a un risque que le café passe à travers ou que ça se bouche, non ?
Ta machine n'est pas une EC 330S ?
Je rechercherai une photo et un lien ce soir.

Jib, j'ai une variante à ton problème : assurer l'étanchéité au moment ou le café passe ...

PeM

pem a écrit:

Sur le filtre ESE, est-ce que le fond du filtre est comme pour le café moulu ? Si ce n'est pas le cas, il y a un risque que le café passe à travers ou que ça se bouche, non ?
Ta machine n'est pas une EC 330S ?
Je rechercherai une photo et un lien ce soir.

Il y a un filtre au fond du porte filtre. Le café ne passera as par là à moins d'être moulu hyper-fin.

Me souviens pas du numéro du modèle Elle fait cafetière expresso et café filtre.