Quiz : le café

Je vous propose un quizz version thunderhead, s'aidant bien évidemment d'un livre : café et médecine, sous la direction de astrid nehlig, INSERM strasboug, 2005.

A vous de jouer !

j'attends certaines réponses avec impatience.

Mais je pense que pour la première, il est difficile de répondre, car tout dépend de la manière dont on le prépare. Serré, allongé, avec ou sans sucre, avec ou sans crème.... Maintenant, j'ai supposé, dans ma réponse qu'on parlait d'un expresso noir sans sucre.

Salut,
Tous les articles de wiki ne sont évidement pas du même niveau, cependant, je me dois de reconnaitre que celui sur le café est assez bien documenté !
extrait :
"Propriétés thérapeutiques [modifier]
La consommation régulière de café semble réduire légèrement la mortalité globale. Cet effet serait plus marqué avec du café décaféiné[12].

Une étude menée sur 12 années en Finlande, pays qui détient le record de la consommation de café avec une moyenne de neuf tasses par jour par adulte, par l'Institut national de santé publique de Helsinki montrerait que plus la consommation de café par un individu est importante, plus les risques de diabètes de type II auraient tendance à diminuer[13]. Ce fait n'a pas pas d'explication satisfaisante.

Il existe également une diminution du risque de goutte chez les hommes en cas de consommation de café[14]. Cette diminution peut atteindre 40% à partir de 4 tasses par jour. Cette relation n’a pas été retrouvée avec le décaféiné ou le thé. Selon cette étude, le café serait bénéfique également contre la maladie d'Alzheimer, le diabète de type 2 (dans lequel l’insuline ne joue aucun rôle), le cancer du foie et sans doute certains autres cancers (l'étude se poursuit).

La présence d'antioxydants dans le café préviendrait les dégats cellulaires dus aux radicaux libres[15]. Selon l'ASIC (l'Association Scientifique Internationale du Café), cette action « anti-âge » serait due aux polyphénols contenus dans le café mais serait à relativiser car le café « a aussi bien des effets bénéfiques que nuisibles in vitro, ces effets étant dépendants de la dose ».[16]

Il ne faut toutefois pas tirer de conclusions hâtives : d'une part, on sait d'après les connaissances scientifiques actuelles que le café agit positivement sur le système cardiovasculaire, mais le mécanisme d'action reste inconnu ; d'autre part, le café possède un effet hypertenseur[17] et est déconseillé aux patients atteints de troubles cardiovasculaires graves ou chroniques. Notons cependant qu'une étude suggère un effet anti-hypertenseur des grains de café vert sur un modèle animal d'hypertension[18].


Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ? [modifier]
Il est vrai que le café augmente la pression artérielle chez les buveurs occasionnels mais il a aussi des vertus : il apporte des minéraux (potassium), de la vitamine PP et bien sûr de la caféine qui stimule le système nerveux, l'intellect et la digestion. Cependant, il diminue aussi l'absorption de certaines vitamines B et du fer et peut également perturber le sommeil.
"
L'article :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9

Les sources et références sont en bas de l'article.
Je ne suis pas spécialement fan de wiki, surtout pour les articles très discutés ou les jeux d'influence de groupes obscurs sont légion, mais pour certains articles, ils tendent vers l'encyclopédique.
@+

Pour répondre à l'interrogation de certain quant aux nombreuses études sur le café et les divergences de certaines, je tiens à souligner que j'ai pris soin à prendre des affirmations, pour celles qui sont justes, qui font consensus. Même celles qui faisaient l'uninimité mais où il était écrit que çà devait etre confirmé, je les ai zapé.

Citation :

Je ne suis pas spécialement fan de wiki

Réponse fausse !! Quoi, c'était pas un quizz caché ?

alors, au pifometre le plus absolu:

>A : une tasse de café contient moins de 2kcal -> je dirai que vrai, si on se base sur un cafe noir sans sucre

>B : il est cultivé depuis le 15ème siècle -> joker

>C : la caféine bue parvient au cerveau en 8 sec -> faux

>D : le café à une action antalgique sur la migraine -> peut etre vrai sur le moment... mais apparemment faux sur le long terme (voire le E)

>E : la café peut engendrer une dépendance -> apparemment vrai. un doc me disait que ca peut provoquer une dependance et que, justement, quand tu as l'habitude d'en boire et que tu n'en prends plus, ton corps reagi, tu as une dilatation des vaisseaux sanguins dans le cerveau, te donnant un mal de tete... c'est pour ca que le point D peut etre vrai..

>F : le café a un effet diurétique -> apparemment vrai...

>G : enceinte, le café traverse la barrière foetoplacentaire et arrive jusqu'au foetus -> joker

>H : le café potentialise la diminution de fertilité provoquée par la cigarette. -> joker (j'ai bien droit a 3 jokers hein??)

>I : au délà de 500mg de caféine par jour (5 tasses environ), il y a des conséquences néfastes. -> je ne crois pas

le probleme c'est que, sur le cafe, il y a plein d'etudes, certaines disent que ca provoque une diminution de la densite des os, d'autres que ca n'a pas d'impact, d'autres que c'est mauvais pour le coeur, d'autres que ca ne l'est pas...

il existe des etudes vraiment fiables?

'jib

Le quizz de la mort qui tue !
Je vais attendre le résultat avec une de ces impatiences moi !!!

Salut

A : une tasse de café contient moins de 2kcal "oui"
B : il est cultivé depuis le 15ème siècle "non" il me semble que cela est plus ancien, mais bien entendu dans le nouveau monde par les civilisations précolombienne (à moins que ce ne soit le chocolat)
C : la caféine bue parvient au cerveau en 8 sec "joker"
D : le café à une action antalgique sur la migraine, "j'aurais tendance à dire oui, mais un mal de tête n'est pas toujours une migraine donc joker"
E : la café peut engendrer une dépendance "non"
F : le café a un effet diurétique "vrai par expérience"
G : enceinte, le café traverse la barrière foetoplacentaire et arrive jusqu'au foetus "pas la moindre idée"
H : le café potentialise la diminution de fertilité provoquée par la cigarette.
"j'ignorais déjà que la cigarette posait ce type de problème"
I : au délà de 500mg de caféine par jour (5 tasses environ), il y a des conséquences néfastes. "oui" sur l'estomac fragile et la flore intestinale

Le Vieux

A : une tasse de café contient moins de 2kcal -> faux . plus a mon avis
B : il est cultivé depuis le 15ème siècle -> ?
C : la caféine bue parvient au cerveau en 8 sec -> faux
D : le café à une action antalgique sur la migraine -> vrai
E : la café peut engendrer une dépendance -> vrai
F : le café a un effet diurétique -> vrai
G : enceinte, le café traverse la barrière foetoplacentaire et arrive jusqu'au foetus -> vrai
H : le café potentialise la diminution de fertilité provoquée par la cigarette. -> j'ai pas compris "potentialise" ....ca augmente ou ca diminue la diminution de fertilite ?
peut etre que la cafeine rend les spermatozoides plus speedy ? tiens tiens ...a essayer.
I : au délà de 500mg de caféine par jour (5 tasses environ), il y a des conséquences néfastes. -> vrai


je precise quand meme que je n'ai jamais bu de cafe, que je ne bois pas, et que je ne boirais probablement jamais de cafe ...mais je reponds quand meme, c'est ca le courage .

A : une tasse de café contient moins de 2kcal -> expresso sans sucre : oui
B : il est cultivé depuis le 15ème siècle -> je dirais depuis plus longtemps, en éthiopie
C : la caféine bue parvient au cerveau en 8 sec -> si on la boit par le nez peut-être !
D : le café à une action antalgique sur la migraine -> à une telle dose que la migraine est guérie par l'arrêt cardiaque
E : la café peut engendrer une dépendance -> je ne crois pas
F : le café a un effet diurétique -> oui
G : enceinte, le café traverse la barrière foetoplacentaire et arrive jusqu'au foetus -> la caféine peut-être
H : le café potentialise la diminution de fertilité provoquée par la cigarette. -> pipo
I : au délà de 500mg de caféine par jour (5 tasses environ), il y a des conséquences néfastes. -> oui, ça rend la langue noire

Le café, c'est bon, surtout quand c'est bon !

Leeloo a écrit:

peut etre que la cafeine rend les spermatozoides plus speedy ? tiens tiens ...a essayer.

c'est con, y aura meme plus le temps de les savourer...

'jib

A : une tasse de café contient moins de 2kcal -> Vi
B : il est cultivé depuis le 15ème siècle -> Je dirais depuis plus longtemps que ca, un peu comme le vieux amérique précolombienne, mais peut-être que comme lui je confonds. Note que tu parles de "cultiver" et non pas de l'utiliser, donc ca serait "plutôt oui" (j'ai bien droit à des "plutot oui" si jibus a droit à des joker non?)
C : la caféine bue parvient au cerveau en 8 sec -> faux, 15 min
D : le café à une action antalgique sur la migraine -> nein
E : la café peut engendrer une dépendance -> jawohl
F : le café a un effet diurétique -> absolutement
G : enceinte, le café traverse la barrière foetoplacentaire et arrive jusqu'au foetus -> vrai
H : le café potentialise la diminution de fertilité provoquée par la cigarette. -> personne n'en sait foutrement rien
I : au délà de 500mg de caféine par jour (5 tasses environ), il y a des conséquences néfastes. -> oui

Pour ma part j'apprécie le gout, mais dès que j'en bois une demi-tasse je me mets à trembler et je ne peux plus travailler, donc je m'abtiens

Stephane

Ah ben moi aujourd'hui, debout depuis 6h30, 5 ou 6 expressos et 2 red bull dans la matinée, et je me suis trainé comme une larve apathique toute la journée
Enfin j'exagère ; disons une journée de boulot normale, sans me sentir spécialement énervé ou excité.

Ca doit être une question d'habitude...

A : une tasse de café contient moins de 2kcal -> m'en fiche
B : il est cultivé depuis le 15ème siècle -> seulement ???
C : la caféine bue parvient au cerveau en 8 sec -> aucune idée
D : le café à une action antalgique sur la migraine -> je dirais bien le contraire
E : la café peut engendrer une dépendance -> j'ai voté ça !
F : le café a un effet diurétique -> pas chez moi alors
G : enceinte, le café traverse la barrière foetoplacentaire et arrive jusqu'au foetus -> aucune idée
H : le café potentialise la diminution de fertilité provoquée par la cigarette. -> aucune idée
I : au délà de 500mg de caféine par jour (5 tasses environ), il y a des conséquences néfastes. -> m'en fiche
J : c'est vachement bon le café -> j'aurais voté ça.

elles sont chouettes les reponses a la sony...

'jib

Bonjour

La façon dont-il est préparer doit a mon avis avoir son importance pour la personne qui le boit:
l’expressos, le cappuccino,le machiatto, le ristreto, le longo, etc.En Italie...

Le canard, la rincelette, la sur rincelette, la foutinette etc ...en Normandie

La rapidité avec laquelle la caféine est absorbée ,doit être aussi importante que sa quantitée, m's'emble....
(Qui a déguster un café au Canada??)

Blondie

blondie a écrit:

Bonjour

La façon dont-il est préparer doit a mon avis avoir son importance pour la personne qui le boit:
l’expressos, le cappuccino,le machiatto, le ristreto, le longo, etc.En Italie...

Le canard, la rincelette, la sur rincelette, la foutinette etc ...en Normandie

La rapidité avec laquelle la caféine est absorbée ,doit être aussi importante que sa quantitée, m's'emble....
(Qui a déguster un café au Canada??)

Blondie

tu peux nous expliciter les variantes normandes?

Il manque le café-thune !

Ainsi que le café lutz, le café fertig, le café chauffeur, le café-pomme, le café-abricotine, le café-williamine, le café-grappa et le café-pousse !

Entre autres..La liste n'est pas exhaustive !

Salut

Le café grappa miam, ainsi que l'irish coffee, le petit café cognac.

Chez nous on ajoute un peu de chicorée dans le filtre. Et en ce qui concerne la quantité cela varie d'une famille à l'autre.

Ainsi au bureau, nous avions une employée qui remplissait le filtre (N°4) à ras bord pour un pot percolateur (donc environ un litre un litre 1/2) elle a offert une tasse de son café à un installateur de programme et on a du le transporter d'urgence à l'hôpital car il se tapait une petit crise cardiaque.
Chez nous, on le fait assez léger, 4 à 5 mesurettes de café pour un 1l 1l1/2 d'eau plus une demi mesurette de chicorée.


Le Vieux

PtitGG a écrit:

tu peux nous expliciter les variantes normandes?

Volontiers:

Tout ce post démontre la nocivité variable de la caféine...

Bien avant l'intrusion de cette boisson exotique, nous avions pour nous réchauffer ou clore convenablement un repas, un alcool léger nommée le Calvados...
Pour ne pas perdre nos traditions devant l'arrivée de cette boisson moderne nous les avons alliées...
Un canard: c'est lorsque la tasse de café est vidée mais encore chaude, le calvados est versé raisonnablement sur le sucre
La rincette, c'est la même chose, mais sans le sucre...
La sur-rincette,c'est pour ne pas finir comme ça..
La foutinette, c'est plutôt réservé pour les dames, parfois appelée "eau chaude" ce n'est qu'une eau bouillante versée sur le sucre, la cuillière pour mélanger se doit d'être agitée bruyamment, afin de ne pas être oubliée...
Avant de partir pour la chasse les hommes prennent un verre nommé" le coup d'oeuil"

Ceci n'est qu'un bref aperçu....

Blondie

Si j'ai bien pigé ... y a jamais de café

:lol!:j'aime bien le canard

sonic a écrit:

bah, tes reponses c'est du grand art...

"j'men fiche", "j'en sais rien", "rien a battre", "ah bon?"

j'ai trouve ca marrant

'jib

"rien à battre", c'est pas de moi...mais je t'accorde que c'est pareil...

pi, j'ai répondu sérieusement, avec conviction, pas pour être marrant

sonic a écrit:

pi, j'ai répondu sérieusement, avec conviction, pas pour être marrant

bah, je sais bien, mais ce qui est marrant c'est cette nonchalante spontaneite dans la reponse

'jib