1) Ce système existe depuis le Moyen Âge en France, on ne peut donc pas dire que ça ne marche pas.
2) partir du moment où le poisson est pêché, on ne peut pas le remettre à l'eau parce qu'il ne survit pas. Donc le pêcheur a comme solutions:
- de ne pas pêcher, c'est ce qu'ils font actuellement.
- de donner le produit de leur pêche à des oeuvres caritatives (bien vu mais peu courant)
- de le jeter purement et simplement (courant mais trés mal vu)
- de le vendre en criée quel qu'en soit le prix.
Les systèmes de prix plancher avaient été mis en place par la Communauté Économique Européenne dans les années 70-80, mais les pêcheurs en ont usé et abusé en surpêchant allègrement. En effde et ce système garantit de toujours au moins retomber dans ses frais, au plus s'enrichir considérablement (mais ça, ils ne le claironnent pas dans les rues). La surpêche résultante a les résultats néfastes que l'on sait sur les stocks de poissons.